Glycemic Index ตาราง, โปรแกรมหาค่า Glycemic Load เพราะแค่ Gi ไม่เพียงพอ | #Siripun
ดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) คืออะไร
- Season
- กับดักนักวิ่ง ตอน จะวิ่งต้องโหลดคาร์บ – MICE Channel
- การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากข้าวไทยด้วยเทคนิคการอบแห้งแบบฟลูอิไดซ์เบด - ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว
- GI-GL ต่างกันยังไง l ezygoDIET
- Definition
- Foods
- Glycemic load ของผลไม้
Season
กับดักนักวิ่ง ตอน จะวิ่งต้องโหลดคาร์บ – MICE Channel
อาหารอะไรก็ตามที่มีลักษณะเ ป็นเหมือนเจล ก็จะทำให้การดูดซึมในระบบกา รย่อยอาหารนั้นย่อยสลายได้ช ้า พอความเป็นเจลน้อยลง ก็ย่อยง่ายลง อิ่มไม่นานเท่าเดิม. สรุปต้มดีกว่าปิ้งย่าง ถ้าจะรักษาค่า GI ได้ดีกว่าแต่ถ้าจะให้ความร้ อนน้อยกว่านั้น นี่คือสำหรับคนที่เป็นเบาหว านเลยนะคะ ฝานและผัดกับน้ำมันน้อยๆทั้ งเปลือกเลยดีที่สุดค่ะ เพราะความร้อนน้อยสุด เคล็ดลับการเลือกมันหวาน. ตกลงว่านี่คือบทความแม่บ้าน สมองไวหรืออะไรเนี่ย. เลือกเอามันหวานที่มีสีส้ม ยิ่งเข้มยิ่งดี แสดงว่ามี beta-carotene เยอะเท่านั้น และเวลากินก็แย่าแกะเปลือกอ อกนะคะ วิตามินมันอยู่ตรงนั้น. คนที่เป็นเบาหวานก็กินได้นะ คะ เพราะมีใยอาหารสูง มีค่า GI ต่ำ อิ่มนาน รักษาระดับค่าน้ำตาลในเลือด ให้คงที่ได้นานค่ะ คุมน้ำตาลได้สบายมาก. มันหวานญี่ปุ่น พันธุ์ Caiapo. พันธุ์นี้นามรายงานวิจัยของ University of Vienna ตีพิมพ์ในวารสาร "Diabetes Care" มีการทดลองให้คนที่เป็นเบาห วาน type 2 กินมันหวานประเภทนี้ดู ก็สามารถคุมน้ำตาลได้มากค่ะ เรียกว่าลดระดับที่ลดค่าน้ำ ตาลลงมาอย่างน่าตกใจ. แต่พันธุ์นี่สีจะขาวๆหน่อยน ะคะ ไม่ใช่สีส้มจัดเหมือนพันธุ์ อื่น. ปัจจัยที่มีผลต่อค่า GI ทั้งกับมันหวาน และอาหารประเภทอื่น.
การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากข้าวไทยด้วยเทคนิคการอบแห้งแบบฟลูอิไดซ์เบด - ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว
- Glycemic index ตาราง free
- พื้น หลัง ร้าน ค้า
- บริษัท sig combibloc
- Carhartt ของปลอม - Kaidee
- Glycemic index ตาราง code
- Glycemic index ตาราง diet
- Glycemic index ตาราง food
- Glycemic load ของผลไม้
- Glycemic index ตาราง fruit
- Glycemic index ตาราง meaning
GI-GL ต่างกันยังไง l ezygoDIET
Definition
จะบอกว่าดีเฉยๆไม่ได้ ต้องบอกว่าดีอย่างไร. จริงๆแล้ว วิธีการทำมันหวานให้สุกนี่ เปลี่ยนค่า GI ของตัวมันได้นะคะ ไม่ใช่สักแต่ว่า เค้าว่าว่า GI ต่ำ กินแล้วดี อิ่มช้าก็กินไป. สมมติว่า ถ้าซื้อมันหวานขนาด 150 กรัมมาต้ม 30 นาที ค่า GI จะอยู่ที่ 46 แต่ในขณะเดียวกันถ้าเอามาอบ 45 นาที ค่าGI จะขึ้นมาสูงอยู่ที่ 94. ที่เกิดความเปลี่ยนแปลงอย่า งแตกต่างขึ้นก็เพราะโครงสร้ างเม็ดแป้งที่ถูกทำให้สุกโด ยการนึ่ง หรือต้ม ยังไม่ถูกทําาลายท้ังหมด. ความร้อนท่ีใช้ทำอาหารให้สุ กนี่มีผลต่อโครงสร้างระดับโ มเลกุลของเม็ดแป้ง และมีผลต่อองค์ประกอบทางเคม ีของตัวแป้งด้วยค่ะ มาดูคำนิยามกันก่อน. การย่อยได้ของแป้ง คือความสามารถในการย่อยแป้ง ที่อยู่ในอาหารโดยเอนไซม์ ที่ลำไส้เล็ก. ส่วนค่า GI เป็นค่าท่ีใช้ในการประเมินร ะดับน้ำตาลลกลูโคสในเลือดหล ังจากที่เรากินอาหารประเภทค าร์โบไฮเดรตดข้าไปแล้ว. อาหารที่มีค่าดัชนี GI สูง จะทําให้มีการเพิ่มระดับน้ำ ตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว อาหารที่มีค่า GI ต่ำ จะทำให้ระดับน้ําตาลในเลือด เพิ่มขึ้นช้าๆ เราก็จะอิ่มนาน. ความร้อนที่สูงเกินไปจากการ ปิ้ง ย่าง อบในเตาอบ จะทำให้ความหนืดของแป้งน้อย ลง ความเป็นเจลน้อยลง.
Foods
8 ต่ำ องุ่น 124. 2 กรัม 20g 53 ต่ำ 10. 6 ต่ำ ทุเรียน 86. 2 กรัม 20g 50 ต่ำ 10 ต่ำ ถั่วแระญี่ปุ่น 400 กรัม 20g 18 ต่ำ 3. 6 ต่ำ แตงโม 263 กรัม 20g 80 สูง 16 ปานกลาง หรือจะลองดูว่าในอาหารน้ำหนัก 100กรัม จะมีค่า Glycemic Load ที่เท่าไร เราลองดูตารางนี้ครับ Fix น้ำหนักไว้ที่ 100กรัม ชื่ออาหาร น้ำหนักตาชั่ง เนทคาร์บ GI GL ฟักทอง 100 กรัม 6. 5g 75 สูง 4. 8 ต่ำ แครอทสุก 100 กรัม 5. 2g 49 ต่ำ 2. 5 ต่ำ องุ่น 100 กรัม 16. 1g 53 ต่ำ 8. 5 ต่ำ ทุเรียน 100 กรัม 23. 2g 50 ต่ำ 11. 6 ปานกลาง ถั่วแระญี่ปุ่น 100 กรัม 5g 18 ต่ำ 0. 9 ต่ำ แตงโม 100 กรัม 7. 6g 80 สูง 6 ต่ำ จากผลในตารางจะเห็นว่า ปริมาณในการกินคือตัวที่กำกับการโหลดระดับน้ำตาลในเลือดของเรา หรือ Glycemic Load นั่นเองที่เป็นตัวชี้เฉพาะว่า ของที่กินเข้าไปจะมีผลต่อน้ำตาลในเลือดอย่างไร ด้วยการคำนวนเพื่อให้เห็นผลลัพท์แบบคร่าวๆ แต่ ไม่ได้หมายความว่าให้ยึดตัวเลขของ GL แล้วไปบอกว่ากินโน่นนี่นั่นได้ กูรู้ความลับจักรวาลแล้ว เพราะเราต้องมองชีวิตจริงๆด้วย คาร์บแลกคุ้ม สารอาหาร ปริมาณรวมทั้งวัน สิ่งเหล่านี้ต้องดูควบคู่กันไปหมด เช่นตัวอย่างในตาราง ถ้าพูดตรงๆก็คงไม่ฉลาดนักหากคุณจะกินคีโตแล้วเลือกกิน องุ่น 124.
Glycemic load ของผลไม้
