โหลด Youtube Go
เครื่องปรุง -ซี่โครงหมู 500 กรัม -ตับหมู 200 กรัม -หัวใจหมู 1 อัน (200 กรัม) -เนื้อหมูสันนอก 200 กรัม -ม้าม 100 กรัม -ตะไคร้หั่นฝอย ½ ถ้วย (60 กรัม) -ข่าอ่อนซอย ¼ ถ้วย (40 กรัม) -ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ (10 กรัม) -ต้นหอม ผักชี ซอย อย่างละ 2 ต้น (20 กรัม) -น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) -น้ำ 5 ถ้วย (1000 กรัม) -พริกแห้ง 5 เม็ด (10 กรัม) -กะปิ 1 ช้อนชา (8 กรัม) -ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) -ตะไคร้หั่นซอย ¼ ถ้วย (40 กรัม) -กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) -หอมแดงซอย ¼ ถ้วย (40 กรัม) -เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) * โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด 1. ล้างซี่โครงหมู สับเป็นชิ้น 2. ล้างตับหมู หัวใจ เนื้อหมูสันนอก ม้าม หั่นเป็นชิ้นบางๆ 3. รวนตับหมู หัวใจ เนื้อหมู และซี่โครงหมู กับเครื่องแกงพอหอมตักใส่หม้อ ใส่น้ำ ตั้งไฟ ให้เดือด 4. ใส่ข่า ตะไคร้ พอสุกทั่วใส่ใบมะกรูดฉีก ต้นหอม ผักชี เติมน้ำปลา ตั้งไฟให้เดือด
จำหน่ายเครื่องพริกลาบหมู-เนื้อ พริกแกงอ่อม พริกแกงฮังเล น้ำพริกข่า น้ำพริกคั่ว ผงโรยข้าว เครื่องเทศคั่วป่น มะแขว่น เม็ดผักชี กระวาน ดีปลี ยี่หร่า โป๊ยกั๊ก กานพูล จันทร์เทศ อบเชย พริกไทยขาว พริกไทยดำ
แกงอ่อมหมู นิยมใช้เนื้อหมูและเครื่องในหมูเป็นส่วนผสมหลัก บ้างใช้แต่เครื่องใน เรียก แกงอ่อมเครื่องในหมู มีวิธีการแกงเช่นเดียวกับแกงเนื้อสัตว์อื่นๆ แกงอ่อม ถือเป็นอาหารชั้นดีอย่างหนึ่งของชาวล้านนา นิยมใช้เลี้ยงแขกในเทศกาลงานเลี้ยงต่างๆ (เทียนชัย สุทธนิล, สัมภาษณ์, 19 มิถุนายน 2550) [adsense-2] ส่วนผสมแกงอ่อมหมู 1. เนื้อหมูและเครื่องในหมู 300 กรัม 2. ข่าอ่อนซอย 7 แว่น 3. ตะไคร้ซอย 1 ต้น 4. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ 5. รากผักชี 3 ราก 6. ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ 7. ผักชีซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย เครื่องแกงแกงอ่อมหมู 1. พริกแห้ง 7 เม็ด 2. พริกขี้หนูแห้ง 4 เม็ด 3. หอมแดง 3 หัว 4. กระเทียม 20 กลีบ 5. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ 6. ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ 7. ขมิ้นซอย 1 ช้อนชา 8. เกลือ 1 ช้อนชา 9. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำแกงอ่อมหมู 1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด 2. หั่นเนื้อหมูและเครื่องในหมู ขนาดชิ้นพอคำ 3. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม 4. ใส่เนื้อหมูและเครื่องในลงผัด ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ผัดให้เข้ากัน 5. เติมน้ำ เคี่ยวต่อจนเนื้อและเครื่องในนุ่ม ปิดไฟ โรยใบมะรูด ผักชีต้นหอม ผักชีฝรั่ง ขอบคุณเนื้อหาจาก สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และสำนักบริการเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ความเห็น ความเห็น
แกงอ่อมหมู l สูตรนำพริกแกงอ่อมทางเหนือ - YouTube
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
แกงอ่อมหมู นิยมใช้เนื้อหมูและเครื่องในหมูเป็นส่วนผสมหลัก บ้างใช้แต่เครื่องใน เรียก แกงอ่อมเครื่องในหมู มีวิธีการแกงเช่นเดียวกับแกงเนื้อสัตว์อื่นๆ แกงอ่อม ถือเป็นอาหารชั้นดีอย่างหนึ่งของชาวล้านนา นิยมใช้เลี้ยงแขกในเทศกาลงานเลี้ยงต่างๆ (เทียนชัย สุทธนิล, สัมภาษณ์, 19 มิถุนายน 2550) ส่วนผสม 1. เนื้อหมูและเครื่องในหมู 300 กรัม 2. ข่า อ่อนซอย 7 แว่น 3. ตะไคร้ ซอย 1 ต้น 4. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ 5. รากผักชี 3 ราก 6. ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ 7. ผักชี ซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. ต้นหอม ซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย วิธีการทำ 1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด 2. หั่นเนื้อหมูและเครื่องในหมู ขนาดชิ้นพอคำ 3. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม 4. ใส่เนื้อหมูและเครื่องในลงผัด ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ผัดให้เข้ากัน 5. เติมน้ำ เคี่ยวต่อจนเนื้อและเครื่องในนุ่ม ปิดไฟ โรยใบมะรูด ผักชีต้นหอม ผักชีฝรั่ง
แกงอ่อมหมูใส่เครื่องใน (อ่อมจิ๊นหมู) สูตรภาคเหนือ ของกิ๋นขึ้นชื่อ @จุดเตาเข้าครัว ep. 130 - YouTube
วิธีทำ แกงอ่อมเครื่องในหมู1. ล้างซี่โครงหมู สับเป็นชิ้น2. ล้างตับหมู หัวใจ เนื้อหมูสันนอก ม้าม หั่นเป็นชิ้นบางๆ3.
อ่อมหมู ส่วนผสมแกงอ่อมหมู เนื้อหมูและเครื่องในหมู 300 กรัม ข่าอ่อนซอย 7 แว่น ตะไคร้ซอย 1 ต้น ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ รากผักชี 3 ราก ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย เครื่องแกงแกงอ่อมหมู พริกแห้ง 7 เม็ด พริกขี้หนูแห้ง 4 เม็ด หอมแดง 3 หัว กระเทียม 20 กลีบ ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นซอย 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ อ่อมหมู 1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด 2. หั่นเนื้อหมูและเครื่องในหมู ขนาดชิ้นพอคำ 3. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม 4. ใส่เนื้อหมูและเครื่องในลงผัด ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ผัดให้เข้ากัน 5. เติมน้ำ เคี่ยวต่อจนเนื้อและเครื่องในนุ่ม ปิดไฟ โรยใบมะรูด ผักชีต้นหอม ผักชีฝรั่ง
แกงอ่อมหมู นิยมใช้เนื้อหมูและเครื่องในหมูเป็นส่วนผสมหลัก บ้างใช้แต่เครื่องใน เรียก แกงอ่อมเครื่องในหมู มีวิธีการแกงเช่นเดียวกับแกงเนื้อสัตว์อื่นๆ แกงอ่อม ถือเป็นอาหารชั้นดีอย่างหนึ่งของชาวล้านนา นิยมใช้เลี้ยงแขกในเทศกาลงานเลี้ยงต่างๆ ส่วนผสม 1. เนื้อหมูและเครื่องในหมู 300 กรัม 2. ข่า อ่อนซอย 7 แว่น 3. ตะไคร้ ซอย 1 ต้น 4. ใบมะกรูด ฉีก 5 ใบ 5. รากผักชี 3 ราก 6. ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ 7. ผักชี ซอย 1/2 8. ต้นหอม ซอย 9. น้ำมันพืช ถ้วย เครื่องแกง พริกแห้ง เม็ด พริกขี้หนู แห้ง 4 หอมแดง หัว กระเทียม 20 กลีบ ข่า ซอย ขมิ้น ซอย ช้อนชา เกลือ กะปิ วิธีทำ 1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด 2. หั่นเนื้อหมูและเครื่องในหมู ขนาดชิ้นพอคำ 3. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม 4. ใส่เนื้อหมูและเครื่องในลงผัด ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ผัดให้เข้ากัน 5. เติมน้ำ เคี่ยวต่อจนเนื้อและเครื่องในนุ่ม ปิดไฟ โรยใบมะรูด ผักชีต้นหอม ผักชีฝรั่ง อ้างอิง