โหลด Youtube Go
ฟักเขียวมีประโยชน์มากมาย ทั้งยังมีสรรพคุณในการดูแลระบบทางเดินอาหาร เป็นยาระบาย ขับปัสสาวะ แก้กระหาย แก้ร้อนในเนื่องจากเป็นผักที่มีฤทธิ์เย็น ยิ่งในช่วงหน้าร้อนด้วยแล้ว เหมาะเอามาทำเป็นเมนูประจำบ้านเป็นอย่างยิ่งเลยค่ะ ฟักเขียวหั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย หมูสับ 150 กรัม แคร์รอตหั่นแว่น 1/3 หัว น้ำปลาอย่างดี 1 ทัพพี น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ถ้วย วิธีทำ 1. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใช้ไฟแรง ใส่ฟักเขียวและแคร์รอตลงไปต้มจนเดือด 2. เติมน้ำปลาน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน ปั้นหมูสับเป็นก้อนพอดีคำหย่อนลงหม้อ ระหว่างนั้นคอยช้อนฟองออก และต้มไปเรื่อยๆ จนฟักเขียวสุก (สังเกตสี จากเนื้อสีขาวเป็นเนื้อใสๆ) 3. เสร็จแล้วปิดเตา ตักใส่ชามได้เลย Tip: การเติมน้ำปลาช่วงน้ำซุปเดือดช่วยเพิ่มความหอมและรสกลมกล่อมขึ้น ขณะเดียวกันยิ่งต้มฟักเขียวให้นานจนสุกนิ่มยิ่งให้รสหวานอร่อยค่ะ
อ่าน 1.
ดร. สุธาทิพ ภมรประวัติ, เดชา ศิริภัทร), นิตยาสารขวัญเรือน ฉบับที่ 874 (พญ. ลลิตา ธีระสิริ), รายการสาระความรู้ทางการเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่, สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส. ), ชื่อพรรณไม้แห่งประเทศไทย (เต็ม สมิตินันทน์), หนังสือสมุนไพรไทย ตอนที่ 5 (ลีนา ผู้พัฒนพงศ์), สถาบันวิจัยและพัฒนาที่สูง (องค์กรมหาชน) ภาพประกอบ: วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี (en),,,, (by HEN-Magonza),, เรียบเรียงข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย ( Medthai) เรื่องที่น่าสนใจ
ต้มจืดฟักเขียวไก่ - YouTube
ฟักเขียว ฟักเขียว หรือ ฟักแฟง (พันธุ์เล็ก) หรือเรียกสั้น ๆ ว่า " ฟัก " มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Winter melon, White gourd, Winter gourd, Ash gourd ฟักเขียว ชื่อวิทยาศาสตร์ Benincasa hispida (Thunb. ) Cogn.